Znajdź swój przepis

Szynka pieczona

19 października, 2022

Szynka pieczona w rękawie, czyli prosty sposób na domowe mięso pieczone w piekarniku. Szynka z tego przepisu sprawdzi się również na kanapki.

Szynka, aby była soczysta po upieczeniu trzeba ją marynować co najmniej całą noc. Obsmażamy ją przed pieczeniem, aby zamknąć „pory” mięsa i następnie pieczemy w piekarniku podlewając co jakiś czas powstałym podczas pieczenia sokiem.

Czas pieczenia zależy od wielkości szynki i tutaj 1 kg – 1 godzina pieczenia w niższej temperaturze.

Szynkę możesz podawać w sosie własnym redukując w rondelku sok, który powstał z pieczenia. Jeśli lubisz możesz do rękawa dodać kilka plasterków cebuli.

Szynka pieczona świetnie smakuje z pieczonymi ziemniaczkami i surówką z kapusty. Doskonały przepis na świąteczny stół lub inne uroczystości.

Szynka pieczona w rękawie

SZYNKA PIECZONA W RĘKAWIE

SKŁADNIKI:

  • 1 kg szynki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka musztardy
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1/3 łyżeczki papryki ostrej
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżki oleju np. rzepakowego
  • 3 listki laurowe
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Czosnek przeciskamy przez praskę. Następnie łączymy z musztardą, papryką słodką i ostrą oraz majerankiem, solą, pieprzem i olejem. Dokładnie mieszamy i nacieramy szynkę. Liście laurowe kruszymy i układamy na szynce. Szynkę przekładamy do naczynia, owijamy folią i wkładamy do lodówki na minimum całą noc, a najlepiej na całą dobę. Szynkę przed pieczeniem obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju, aby zamknąć „pory” mięsa. Następnie przekładamy do rękawa i szczelnie zamykamy z obu stron. Wykonujemy na folii kilka małych dziurek np. wykałaczką (czasami w rękawie są już takie dziurki gotowe). Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220ºC i pieczemy przez 20 minut, następnie zmniejszamy do 120ºC i pieczemy przez ok. 1 godziny. Po tym czasie rozcinamy folię, podlewamy szynkę sosem i pieczemy do zarumienienia. Po upieczeniu szynkę zostawiamy na ok. 20 minut, aby zatrzymać soki w środku.

Szynka pieczona w rękawie Szynka pieczona w rękawie

Udostępnij

Czy zrobiłeś/aś ten przepis?

Proszę daj mi znać jeśli spodobał Ci się ten przepis! Zostaw komentarz niżej pod przepisem lub oznacz mnie na Instagramie tagiem #ilovebakepl

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zamknij
© 2012-2022 ILovebake Aneta Glińska. Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zamknij