Bananowe muffinki czekoladowe

Bananowe muffinki czekoladowe o puszystej i wilgotnej konsystencji. Przepyszne muffiny z kilku podstawowych składników bez użycia miksera.

Niesamowicie wilgotny przepis z użyciem bananów, które są już mocno przejrzałe (najlepiej brązowe). Do środka można dodać kawałki czekolady lub orzechów.

Świetne na drugie śniadanie lub zdrowy deser. Uwielbiam jeszcze lekko ciepłe zaraz po upieczeniu z kubkiem mleka.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

BANANOWIEC STRACIATELLA

CIASTECZKA BANANOWE

CIASTO CZEKOLADOWE Z BANANAMI

BANANOWE MUFFINKI

SKŁADNIKI:

ILOŚĆ: ok. 12 – 14 muffinek

• 2 duże banany, dojrzałe
• 2 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
• 110 g roztopionego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego
• 150 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 40 g kakao
• szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Formę na muffinki wykładamy papilotkami lub używamy sztywnych papilotek.

Banany mocno rozdrabniamy widelcem na papkę. Następnie dodajemy jajka, roztopione masło, cukier oraz ekstrakt z wanilii i dokładnie mieszamy trzepaczką. Wprost do miseczki z masą bananową przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao i dodajemy szczyptę soli. Dokładnie mieszamy łyżką lub szpatułką tylko do połączenia (nie dłużej). Wykładamy ciasto do 3/4 wysokości papilotek i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 20 – 25 minut do tzw. suchego patyczka.