Ciasto jogurtowe z truskawkami

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką. Pyszne, wilgotne ciasto z owocami będzie idealne w letnim okresie.

Do ciasta możesz dodać dowolne owoce np. jagody, maliny, borówki lub kawałki brzoskwiń.

Ciasto jogurtowe jest wilgotne, puszyste i bardzo proste w przygotowaniu. W tym przepisie sprawdza się zasada: im mniej mieszania tym lepiej. Łączymy mąkę z mokrymi składniki i mieszamy łyżką kilka razy.

Całość pokryta jest słodziutką i chrupiącą kruszonką. Ciasto najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu.

Uwielbiam je z przeróżnymi owocami letnimi.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

JOGURTOWE MUFFINKI Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

JOGURTOWY DESER NA ZIMNO (BEZ CUKRU)

PLACUSZKI JOGURTOWE Z OWOCAMI

CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI:

CIASTO JOGURTOWE

• 4 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
• 1 szklanka cukru
• 400 g jogurtu naturalnego o temp. pokojowej
• 100 ml oleju rzepakowego/ roztopionego masła
• 460 g mąki tortowej
• 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

KRUSZONKA

• 100 g mąki tortowej
• 80 g cukru
• 80 g zimnego masła

DODATKOWO

• ok. 300 – 350 g truskawek

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml.

Tortownicę o średnicy ok. 26 cm lub formę 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę na kruszonkę mieszamy razem z cukrem. Dodajemy kawałki zimnego masła i siekamy nożem lub rozdrabniamy palcami, aż powstanie kruszonka. Na czas przygotowania ciasta wkładamy kruszonkę do lodówki.
Jajka miksujemy razem z cukrem na puszystą masę (ok. 8 minut). Następnie zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajemy jogurt oraz wlewamy niewielkim strumieniem olej. Mąkę przesiewamy wprost do miski razem z proszkiem i mieszamy łyżką lub szpatułką tylko do połączenia (nie dłużej). W cieście mogą być nawet małe grudki w niczym to nie przeszkadza. Wykładamy do formy, układamy na cieście kawałki truskawek i obsypujemy kruszonką. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 40 – 50 minut. Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia, następnie oprószamy wierzch cukrem pudrem.