Ciasto burza piaskowa

Ciasto burza piaskowa to połączenie ciasta makowego z powidłami, kremem i polewą z białej czekolady. Przepyszne, delikatnie i słodkie ciasto.

Biszkopt makowy jest puszysty, leciutki i świetnie współgra z kremem na bazie serka mascarpone. Pomiędzy intensywna w smaku warstwa z powidłami, która przełamuje smaki i nadaje lekkiej kwasowości.

Wierzch ciasta to polewa z białej czekolady, która nadaje słodyczy całemu deserowi.

Doskonałe ciasto na nadchodzące święta, imprezy lub rodzinne spotkania.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

MAKOWIEC Z BEZĄ

PIERNIK Z MAKIEM

SEROMAKOWIEC

CIASTO BURZA PIASKOWA

BISZKOPT MAKOWY

• 3/4 szklanki maki w ziarenkach
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej/ budyniu w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 jajek (rozmiar L) o temp. pokojowej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

WARSTWA ŚMIETANKOWA

• 700 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 6 łyżek cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny/ śmietan – fix
• 1/4 szklanki wody

WARSTWA CZEKOLADOWA

• 200 g białej czekolady
• 100 ml mleka

DODATKOWO

• 1 słoiczek powideł śliwkowych
• ziarenka maku do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę przesiewamy do miseczki razem z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Jajka miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym przez ok. 10 minut, aż masa będzie puszysta i gęsta (powinna potroić swoją objętość). W kilku porcjach dodajemy przesiane składniki i delikatnie mieszamy. Na koniec wsypujemy mak i delikatnie łączymy. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 25 – 30 min. do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy, studzimy i przekrawamy na dwie części. Spód ciasta wkładamy na dno formy i smarujemy powidłami.
Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy do napęcznienia. Następnie przez chwilkę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej. Mieszamy i zostawiamy do wystudzenia. Śmietankę miksujemy razem z serkiem mascarpone na gęsty krem, następnie dodajemy przesiany cukier puder i powoli wlewamy wprost pod widełki miksera żelatynę lub śmietan – fix. Wykładamy krem na powidła i przykrywamy drugą częścią ciasta. Wkładamy na kilka godzin do lodówki lub całą noc.
Mleko razem z kawałkami czekolady przekładamy do rondelka i na małym ogniu cały czas mieszając trzepaczką rozpuszczamy. Lekko studzimy i wykładamy na wierzch ciasta. Wierzch dekorujemy paskami z ziarenek maku. Zostawiamy na ok. 15 minut i możemy kroić ciasto na kawałki.