Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Ciasto jogurtowe z rabarbarem i kruszonką bez użycia miksera. Ciasto jest wilgotne, puszyste z pysznym i kwaśnym rabarbarem.

Ciasto jest bardzo proste i każdy poradzi sobie z jego przygotowaniem. Nie wymaga użycia miksera, a jedynie czego potrzebujesz to trzepaczki i łyżki.

Ciasta zbyt długo nie mieszamy, moje było z lekkimi grudkami w środku. Wtedy będzie lekkie i mamy pewność, że nie będzie zakalca. Ten przepis po prostu wymaga bardzo mało mieszania.

Zamiast rabarbaru mogą być inne owoce sezonowe. Przepis jest uniwersalny i świetnie sprawdzi się również w okresie zimowym, gdzie możesz użyć mrożonych owoców, których wcześniej nie rozmrażamy.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

REKLAMA:

BABKA JOGURTOWA Z LUKREM

CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI

CIASTO KUBECZKOWE (JOGURTOWE)

CIASTO JOGURTOWE Z RABARBAREM

SKŁADNIKI:

300 g jogurtu naturalnego, temp. pokojowa
3 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
3/4 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
100 ml oleju np. rzepakowego
370 g mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

KRUSZONKA

100 g mąki tortowej
100 g cukru
80 g zimnego masła

DODATKOWO

REKLAMA:

2 – 3 duże łodygi rabarbaru

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml

Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub nieco większą wykładamy papierem do pieczenia. Rabarbar kroimy na kawałki ok. 1 – 2 cm (nie obieramy).
Mąkę na kruszonkę wsypujemy do miseczki razem z cukrem. Następnie dodajemy kawałki zimnego masła i rozdrabniamy palcami, aż powstanie kruszonka. Na czas przygotowania ciasta kruszonkę przechowujemy pod przykryciem w lodówce.
Jogurt mieszamy trzepaczką z jajkami, cukrem,cukrem waniliowym i olejem. Następnie wprost do masy przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Mieszamy łyżką tylko do połączenia składników (ciasto nie będzie jednolite, ale takie ma być). Wykładamy do formy i układamy na wierzchu rabarbar. Wierzch oprószamy kruszonką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175ºC i pieczemy przez ok. 45 – 55 minut do lekkiego zarumienienia wierzchu i tzw. suchego patyczka. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia i oprószamy cukrem pudrem.