Ciasto serowe z borówkami

Ciasto serowe z borówkami i kruszonką oblane lukrem. Przepyszne, delikatne ciasto z soczystymi owocami i chrupiącą kruszonką na wierzchu.

Babka serowa jest niezwykle prosta w wykonaniu i poradzi sobie z tym przepisem nawet osoba początkująca.

Idealna w sezonie na borówki, kiedy owoce są świeże i najbardziej soczyste. Doskonała na piknik, majówkę lub do zabrania ze sobą w podróż.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

TARTA Z BORÓWKAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

MUFFINY Z BORÓWKAMI

SERNIK Z BORÓWKAMI

CIASTO SEROWE Z BORÓWKAMI

SKŁADNIKI:

• 1 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 130 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 180 g serka kremowego Philadelphia lub Piątnica
• 3 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej

KRUSZONKA

• 60 g mąki tortowej
• 40 g cukru
• 40 g zimnego masła
• szczypta soli

DODATKOWO

• 250 – 300 g borówek/ jagód

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml.

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej.

Mąkę na kruszonkę mieszamy razem z cukrem i solą. Dodajemy kawałki zimnego masła i szybko rozdrabniamy palcami, aż powstanie kruszonka. Na czas przygotowania ciasta wkładamy do lodówki.
Formę o wymiarach 12 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem i sodą. Miękkie masło o temp. pokojowej miksujemy przez 1 – 2 minuty, następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy i miksujemy przez kilka minut. Następnie dodajemy po jednym jajku, serek i miksujemy do połączenia. Na koniec dodajemy suche składniki i mieszamy szpatułką lub łyżką tylko do połączenia. Borówki mieszamy z łyżeczką mąki i wykładamy na wierzch ciasta i obsypujemy kruszonką. Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 45 – 50 minut do tzw. suchego patyczka. Wierzch po upieczeniu możemy polać lukrem cytrynowym.