Drożdżówki z truskawkami

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką to przepyszne letnie bułeczki. Niesamowicie puszyste z owocowym nadzieniem.

Drożdżówki możesz wykonać z truskawkami, malinami lub jagodami. Smaczne będą również z pokrojonymi brzoskwiniami. Do owoców, które mogą puścić dużo soku warto dodać odrobinę mąki ziemniaczanej.

Bułeczki drożdżowe po upieczeniu są niesamowicie puszyste, lekkie i wilgotne, dzięki dodaniu do ciasta oleju. Smaczne są również kolejnego dnia.

Do środka dodajemy tyle owoców ile uda nam się włożyć. Uwielbiam kiedy czuć ciasto drożdżowe i dużo owoców. Kruszonka jest chrupiącą i pachnie wanilią podczas pieczenia.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

JAGODZIANKI

NOCNA DROŻDŻÓWKA Z TRUSKAWKAMI

CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI

DROŻDŻÓWKI Z TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI:

ILOŚĆ: ok. 12 – 14 bułeczek

CIASTO DROŻDŻOWE

500 g mąki pszennej
14 g drożdży suchych lub 35 g drożdży świeżych
5 łyżek cukru
250 ml ciepłego mleka
2 żółtka
50 g roztopionego masła
1/4 szklanki oleju rzepakowego
szczypta soli

KRUSZONKA

80 g mąki tortowej
60 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
50 g zimnego masła

NADZIENIE

ok. 400 g truskawek lub innych owoców
3 łyżki cukru
1 jajko + 1 łyżka mleka

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml.

Mąkę przesiewamy do dużej miski, następnie dodajemy 4 łyżki cukru oraz sól. W ciepłym mleku (nie gorącym) mieszamy łyżkę cukru razem z suchymi lub świeżymi drożdżami. Zostawiamy na ok. 5 – 10 minut do wyrośnięcia. Następnie wlewamy do mąki i dodajemy żółtka. Chwilkę mieszamy łyżką, następnie zaczynamy wyrabiać ciasto dodając niewielkimi porcjami roztopione i ostudzone masło oraz olej. Gotowe ciasto powinno być jednolite i gładkie. Przykrywamy wierzch miski folią spożywczą i zostawiamy na ok. 1 – 1,5 godziny do wyrośnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę. Mąkę mieszamy razem z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy kawałki zimnego masła i rozdrabniamy palcami, aż powstanie kruszonka. Przykrywamy i wkładamy do lodówki na czas przygotowania reszty składników. Truskawki myjemy i kroimy na kawałeczki, obsypujemy cukrem.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat oprószony mąką i chwilkę wyrabiamy. Gotowe ciasto dzielimy na 12 lub 14 części. Jeden kawałek ciasta bierzemy i formujemy placek, nakładamy truskawki i zlepiamy brzegi ciasta formując bułeczki. Układamy łączeniem na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Postępujemy tak z każdym kawałkiem ciasta. Układamy w dosyć sporych odstępach od siebie. Gotowe zostawiamy na 15 minut przykryte ściereczką. Przed pieczeniem smarujemy lekko roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka i obsypujemy wierzch kruszonką. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 20 – 25 minut do zarumienienia.