Tortilla z kurczakiem i awokado

Tortilla z kurczakiem i awokado, jajkiem, szczypiorkiem i sosem czosnkowym. Pyszny, zdrowy sposób na obiad, kolację lub drugie śniadanie.

Placki tortilli możesz przygotować z dosłownie kilku składników w domu lub użyć dobrej jakości placków gotowych.

Przepysznie smakują lekko podpieczone na patelni lub w opiekaczu. Do środka możesz dodać również pokrojony drobno ser np. cheddar.

Uwielbiam na szybki i prosty obiad. Składniki możesz przygotować wcześniej i jedynie później składasz.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

BUŁECZKI PIZZA

CHLEBEK PESTO

CHLEBEK PITA

TORTILLA Z KURCZAKIEM I AWOKADO

SKŁADNIKI:

• 4 placki tortilla gotowe lub domowe – PRZEPIS
• 1 filet z kurczaka ok. 500 g
• 1 duże awokado, dojrzałe
• 4 duże jajka
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• sól oraz pieprz
• 2 – 3 łyżki posiekanego szczypiorku

SOS

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 płaska łyżeczka cukru
• sól oraz pieprz
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

PRZYGOTOWANIE:

Tortillę wykonujemy sami zgodnie z przepisem powyżej lub kupujemy gotowe.
Jogurt mieszamy z majonezem, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz oraz zioła prowansalskie. Dokładnie mieszamy i zostawiamy na ok. 30 minut.
Filet z kurczaka kroimy na kawałeczki, oprószamy słodką i ostrą papryką oraz solą i pieprzem. Podsmażamy na 2 łyżkach oleju na złoty kolor. Awokado kroimy na kawałeczki i lekko skrapiamy sokiem z cytryny. Jajka gotujemy na twardo przez ok. 10 minut. Następnie studzimy, obieramy i kroimy w kosteczkę.
Na każdy placek tortilli wykładamy kurczaka, awokado, jajka, szczypiorek oraz 2 – 3 łyżki sosu. Składamy w rulon lub kopertę. Zapiekamy w opiekaczu lub suchej patelni.