Mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy na kruchym cieście z dużą ilością orzechów i miodu. Oblany czekoladą i kajmakiem. Idealne ciasto na Wielkanoc.

Kruche ciasto można wykonać nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Samo pieczenie ciasta zajmuje chwilkę, łącznie z warstwą orzechową.

Warstwa orzechowa jest słodziutka, chrupiąca i świetnie łączy się z ciastem kruchym.

Mazurek możesz dowolnie udekorować np. czekoladą, kajmakiem, orzechami lub jajeczkami wielkanocnymi.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

PUSZYSTY SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU

MAZUREK KAJMAKOWY

BABKA WIELKANOCNA

MAZUREK ORZECHOWY

SKŁADNIKI:

• 250 g mąki tortowej
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g zimnego masła
• 3 żółtka
• szczypta soli

WARSTWA ORZECHOWA

• 300 g posiekanych orzechów np. włoskich, migdałów, laskowych
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki miodu
• 100 g masła

DODATKOWO

• 2 łyżki kajmaku
• 50 g roztopionej czekolady
• orzechy laskowe do dekoracji
• jajeczka czekoladowe do dekoracji
• 2 – 3 łyżki skórki kandyzowanej pomarańczowej

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 25 x 35 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę przesiewamy do miseczki razem z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy kawałki zimnego masła i siekamy nożem lub siekaczką do ciasta kruchego. Następnie dodajemy żółtka i szczyptę soli. Zagniatamy na jednolite ciasto.
Kawałkami wykładamy spód formy i lekko wyrównujemy wałkiem lub szklanką. Wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Przed pieczeniem nakłuwamy widelcem całe ciasto. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 10 minut.
W międzyczasie przygotowujemy warstwę orzechową. Drobno posiekane lub zmielone orzechy przekładamy na patelnię, dodajemy cukier, miód oraz kawałki masła. Smażymy masę po rozpuszczeniu wszystkich składników przez ok. 5 minut. Następnie nakładamy orzechy na podpieczony kruchy spód i dalej pieczemy w piekarniku przez ok. 10 minut w temp. 170ºC. Gotowy wyciągamy i zostawiamy do wystudzenia. Dekorujemy kajmakiem, roztopioną czekoladą oraz czekoladowymi jajeczkami, orzechami i skórką pomarańczową.